無農薬野菜と有機野菜はどう違うの?

無農薬野菜は聞いたことありますよね

では有機野菜というのは聞いたことありますか?

無農薬野菜と有機野菜は同じものだと思っていませんか?
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無農薬野菜とは文字通り
農薬を一切使用していない野菜のことです。


野菜の種類にもよりますが、
農薬を使わないで品質の良いものを作るのはとても難しいです。
また肥料に関しては規定などはありません。



有機野菜は
「農林物資の規格化及び品質表示の適正化に関する法律」
(JAS法)
によりその定義が定められています。

有機野菜と表示するためには

・農薬や化学肥料は原則として使用しないこと。
(ただし、緊急な場合に限り、有機農産物の国際基準に準拠した
30種類の農薬の使用は認められています。)

・種まきまたは植え付けの時点からさかのぼり2年以上
(多年生作物にあっては、最初の収穫前3年以上)、
禁止されている農薬や化学肥料を使用していない
水田や畑で栽培されていること。


・有機農作物の生産者は、以上の要件を満たし、
生産から出荷までの生産工程管理・格付数量等の
記録を作成していること。



などについて、農林水産大臣に登録された登録認定機関の
認定を受けなければなりません。


この認定に当たっては、

・書類審査と実地検査の両方を実施し、
圃場や加工場が有機の生産基準
(有機JAS規格)を満たしていること

・当該規格に則して生産できるよう
生産管理や生産管理記録の作成が
適切に行うことができること

を確認することにより行われます。
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農林水産省によって認定されていない野菜は
有機JASマークを付けることはもちろん、
「有機○○」と表示して出荷することができないのです。


農薬については
農林水産省指定の安全性の高い農薬は使用が認められているので、
まったく農薬を使っていないというわけではありません。


味についてですが、
無農薬野菜だからおいしいとか、
有機野菜だからおいしいというわけではありません。


農家さんの努力や工夫によっておいしい野菜ができてくるのです。


おいしい野菜を作れる農家さんはすごいんです。






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